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难民厨师在布鲁塞尔美食节期间提供美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-12  浏览次数:79
核心提示:在布鲁塞尔高档L​​e Mess餐厅的熙熙攘攘的厨房里,Majid Akbari用热气腾腾的西红柿炖煮西红柿,加入藏红花,开心果和醋栗五香米饭。
 在布鲁塞尔高档L​​e Mess餐厅的熙熙攘攘的厨房里,Majid Akbari用热气腾腾的西红柿炖煮西红柿,加入藏红花,开心果和醋栗五香米饭。

当酱汁做饭时,他会检查他的甜点,确保小豆蔻茶,玫瑰水米饭布丁和橙子蛋糕在送到顾客面前都很好。

伊朗阿富汗难民难民是一群难民,他们本周在布鲁塞尔的餐馆成为厨师,作为国际节日的一部分,旨在将人们聚集在餐桌上。

难民美食节允许难民在餐馆烹饪本地食品,让当地人有机会尝试新菜,旨在克服2015年难民危机后欧洲移民的一些焦虑。

“第一天并不容易但是今天,事情要好得多,“Akbari,他在家做饭,但不是专业厨师,说。

“我很高兴这种新体验,这些新朋友,以及这种新的食物发现。这对我来说是一个巨大的机会。” 

这个节日于两年前在巴黎开始,已成为由联合国难民署和非政府组织Food Sweet Food共同举办的全球性活动,纽约,开普敦和阿姆斯特丹等城市的餐馆欢迎难民进入他们的厨房。

“难民美食节的核心理念是共享的概念 - 分享食物和吃食物,”组织者Raphael Beaumont说。

客户对此倡议反应热烈。Le Mess老板Marie-Pascale Van Hamme指出,大多数没有来吃Akbari食物的顾客最终订购了他的菜肴。其他人说,他们的目的是为了品尝三道菜的伊朗菜单。

“鉴于我们目前因移民而生活的复杂时期,这些举措给我们带来了人性并使我们保持亲密,”客户Barbara Verjans在品尝Akbari的甜点时表示。

这个节日已成为一些人的发射台。由于他在难民美食节的工作,叙利亚难民在比利时的Pukkelpop音乐节上获得了鸡尾酒专家的地位。

对于该节日的下一个比利时版本,组织者希望将该计划扩展到该国的其他城市。
 
 
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